2019年でヤフブロが終了ということで、引っ越してまいりました。
自宅で100 Sails風🍝イカ墨パスタ


ワイキキ・プリンスホテルにある『100 Sails Restaurant
& Bar (100 セイルズ・レストラン&バー) 名物の イカ墨入り
パスタ🍝を自宅で再現しました。



本場は、ウニが入ったカルボナーラ仕立てでしたが…
再現版はイカ墨にイカの身、それに台湾で買い求め
たカラスミ、そしてイクラをトッピング



こちらもなかなか本家以上のクリテじゃないでし
うか
 味の方も、文句なしで…大成功

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自宅でDa Spot風🍛チキンカレー
自宅でお店の味を手作りするシリーズ、その7弾は
🍛カレーです。それも スパイスから作る🍗チキンカ
レー。



まずは、上野の大津屋商店でスパイスを購入
 ガ
ラムマサラシナモンカルダモンシードコリアンダ
ー、クミン、クローブ、そしてカレーパウダーの7種。



こちらもカミさんが、一からカレーを手作りしました。
ご飯にはターメリックライスを炊きましたよ~

うですか、美味しそうでしょう



この日はチキン南蛮と棒棒鶏サラダで鶏づくしの
メニューです 一応オアフ島の『DA SPOT』という
カレー屋さん風ということにしておいてください


自宅でTeddy's Bigger Burgers風🍔ハンバーガー
カミさんが自家製パンを手ごねで作り、オーブン焼い
たので…パティ、チーズ、オニオン、トマトも用意して、
🍔巨大ハンバーガーを作ってもらいました。



こちらは、カミさん用の少し小さいサイズのものそれ
でも十分なボリュームですなそして下の写真↓は
用の巨大ハンバーガー🍔



両手でかぶりつき、手も 口もグチャグチャになりなが
ら、美味しく頂きました。ワイキキの『Teddy's Bigger
Burgers』 風で大満足
 ご馳走様でした


自宅でRyan's Grill風🦀カニとアーティチョークのディップ♪
さて、お盆休みに突入しました。皆さんいかがお過ごし
でしょうか…。6月に行ったハワイ旅行の連載は、
終了としましたが日本帰国後にもあと少し記事タが
残ってました。



それはFoodLandで買ってきたあるものと、惜しくも閉店
してしまったハワイの名店に関わるものです。 ライアン
家で再現してみました



これを作るために、FoodLandに行ったんだもんね
 
店で食べられないなら家で食べます。この、再現メニュ
エッグ・ベネディクト に続く 第5弾となります。




どうでしょう、
見た目はほとんど ライアンズ・グリル
のと変わりないですよね。味の再現性も なかなかのも
のでした。我が家の定番料理に決定しま~す

HAWAIIを感じて…Heather Brown
さあゴールデンウィークも始まりました
 
皆さんいか
お過ごしでしょうか



私は毎年
ハワイに行くのを楽しみにしていましたが、
年は 仕事の体制が変わってしまい海外旅行が出
来ませんでした



その代わりといってはなんですが、5年前に買い求め
ヘザー・ブラウンの版画アートがありまして、昨年夏
通販でもう一点 買ってしまいました
 (ピンク額の虹)



これを機に…5年前に買ったアートも色褪せていた額
をカミさんが塗り直しました。 (ミントグリーン額のダイ
ヤモンドヘッド)



そしたら その後 「秋のセール」のお知らせハガキが
きてそれがあまりに可愛かたので100均で額を買
って飾っています。今年は絶対
HAWAII行くぞー